初榨核桃油和有机核桃油有什么区别？

它们完全是两个不同的概念:初榨核桃油一般是物理冷压制的生产技术，核桃油只挤压一次，而挤压一次的核桃油渣也可以在高温加热后挤压核桃油中的核桃油，这就是二次榨油的概念。

事实上，有机核桃油是按照有机食品生产标准种植、加工和榨取的核桃油。现在有机也是一个普遍的概念，很多人说自己是有机的，质量参差不齐。

然后在选择核桃油时，可从原料的新鲜度、压榨工艺、保质期等方面进行关注：

一、核桃油需要臻贵于其原料果实的新鲜度，以及榨取的大好时机，在没有好原料控制的情况下，再先进的工艺技术也不能榨取出好油；

二、采用纯物理<60℃，原冷榨工艺榨取的核桃油，不会破坏核桃油中的营养成分，如a-亚麻酸.a-亚油酸.维他命等；

三、无任何添加剂，由100%纯核桃仁压榨而成，保质期一般在8个月左右，而市场上有些核桃油，为了延长保质期，会在国家允许的范围内，在核桃油中加入抗氧化剂等物质，以延长保质期。孕妇吃核桃油，为了保护宝宝的健康.安全，让妈妈更放心，建议选择不加任何添加剂，保质期约8个月的核桃油食用；而对成人或中老年人，可选择保质期较长(一般2年以内为宜)的核桃油食用，也不会产生危害。看完之后，你知道有什么区别吗？